Baci di cocco

213
Baci di cocco

Les Baci di cocco (baisers au coco) font partie de ces desserts très simples à préparer en famille pour le goûter ou pour un anniversaire.

Ces petites bouchées gourmandes ont une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur qui fera le bonheur des petits et des grands.

Difficulté : Facile
Préparation : 10 Min.
Cuisson : 18-20 Min.

Ingrédients pour approx. 20 pièces
   3 blancs d’œufs (approx. 80 g)
   150 g de coco déshydraté
   50 g de beurre
   30 g de sucre
   1 cuillère à café d’extrait de vanille
   1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier, battez les blancs en neige jusqu’à ce que des pics se forment à la surface.

Rajoutez le reste des ingrédients en mélangeant délicatement et jusqu’à obtenir une pate.

Formez des boules de la taille d’une noix et déposez-les sur une grille allant au four et recouverte de papier cuisson.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les baisers de coco commencent à dorer.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille et dégustez.

Conseils et variantes
La noix de coco étant naturellement sucrée, nous avons réduit la quantité de sucre au minimum.

Cette recette est sans gluten.