Polpette in bianco

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Boulettes de viande - Polpette in bianco

Ces boulettes de viande (polpette in bianco) nécessitent peu d’ingrédients et sont très simples à réaliser.
Vous pouvez les accompagner de légumes grillés ou de pommes de terres (vapeur ou au four).

Difficulté : Facile
Préparation : 5 Min.
Cuisson : 10 Min.

Ingrédients pour 4 personnes
   500 g de viande hachée de boeuf
   50 g de parmigiano reggiano râpé
   1 œuf
   Sel
   Poivre

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez avec les mains afin d’obtenir une préparation souple et homogène.

Prélevez un peu de préparation avec une cuillère et dans le creux de vos mains, formez des boules de 3 à 4 cm de diamètre.

Dans un poêle contenant un peu d’huile d’olive, faites dorer les boulettes sur toutes les faces.

Pour finir la cuisson, enfournez dans un four préalablement chauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.

Conseils et variantes
Afin que vos boulettes soient moins sèches, ajoutez des morceaux de pain sec que vous aurez trempé dans du lait.
Pour varier les gouts de vos boulettes, vous pouvez incorporer du persil ou du basilic que vous aurez taillé finement.