Guide Michelin : Les restaurants étoilés à Rome et dans le Lazio

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André et Édouard Michelin ont créé le Guide Michelin (surnommé le Guide rouge) en 1900, à l’occasion de l’exposition universelle. André Michelin destine ce guide aux cyclistes mais pari sur le marché automobile qui n’est pourtant qu’embryonnaire avec ses 2 400 conducteurs, à qui le guide va fournir des informations précieuses à l’époque (listes de garagistes, de médecins, cartes routières, plans de quelques villes,…). Le Guide Michelin fait parti des plus anciens et des plus célèbres guides gastronomiques du monde et aurait été vendu, selon son éditeur, à trente cinq millions d’exemplaires entre 1900 et 2007. Il est publié depuis sa création par la société des pneumatiques Michelin, qui en est encore l’éditeur (Bibendum est toujours sur la couverture).

Le guide Michelin en quelques dates 1904 : la classification des hôtels et les prix apparaissent 1920 : le guide n’est plus donné, mais vendu 1931 : création du classement en 1, 2 et 3 étoiles 1956 : création de l’édition pour la partie Nord de l’Italie 1957 : création de l’édition italienne 2000 : tirage record : 880 000 exemplaires

Palmarès de l’édition 2020 du Guide Michelin Italie et plus particulièrement des restaurants de Rome et du Lazio.

Pour cette édition 2020, le Lazio compte 30 restaurants étoilés dont 1 restaurant avec 1 étoile, 2 restaurants avec 2 étoiles et 27 restaurants avec 3 étoiles.

La liste des restaurants étoilés à Rome et dans le Lazio en 2020

Restaurants 3*** (1)

La Pergola Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome Tél. +39 06 3509 2152

Restaurants 2** (2)

Il Pagliaccio Via dei Banchi Vecchi, 129/a – 00186 Rome Tél. +39 06 6880 9595

La Trota Via S. Susanna, 33 – 02010 Rivodutri Tél. +39 0746 685078

Restaurants 1* (27)

Acqua Pazza Piazza Carlo Pisacane, 10 – 04027 Ponza Tél. +39 0771 80643

Acquolina Via Antonio Serra, 60 – 00191 Rome Tél. +39 06 333 7192
All’oro Via Giuseppe Pisanelli, 23/25 – 00196 Rome Tél. +39 06 9799 6907
Aminta Resort Via Trovano, 5  – 00030 Genazzano Tél. +39 06 957 8661
Antonello Colonna Labico Via di Valle Fredda, 52 – 00030 Labico Tél. +39 06 951 0032
Aroma Via Labicana, 125 – 00184 Rome Tél. +39 06 97615109
Assaje Via Ulisse Aldrovandi, 15 – 00197 Rome Tél. +39 06 322 3993
Bistrot 64 Via Guglielmo Calderini, 64 – 00196 Rome Tél. +39 06 323 5531
Casa Iozzia Via De la Quercia, 15 – 01030 Vitorchiano Tél. +39 07 6137 3441
Le Colline Ciociare Via Prenestina, 23 – 03010 Acuto Tél. +39 0775 56049
Il Convivio-Troiani Vicolo dei Soldati, 31 – 00186 Rome Tél. +39 06 686 9432
Danilo Ciavattini Via delle Fabbriche, 20-22 – 01100 Viterbe Tél. +39 07 6133 3767
Glass Hostaria Vicolo del Cinque, 58 – 00153 Rome Tél. +39 06 5833 5903
Idylio by Apreda Via di Santa Chiara, 4 – 00186 Rome Tél. +39 06 8780 7070
Imàgo Piazza Trinità dei Monti, 6 – 00187 Rome Tél. +39 06 699340
Marco Martini Viale Aventino, 121 – 00186 Rome Tél. +39 06 4559 7350
Metamorfosi Via Giovanni Antonelli, 30 – 00197 Rome Tél. +39 06 807 6839
Moma Via di S. Basilio, 42/43 – 00187 Rome Tél. +39 06 4201 1798
Enoteca al Parlamento Achilli Via dei Prefetti, 15 – 00186 Rome Tél. +39 06 8676 1422
La Parolina Via Giovanni Pascoli, 19 – 01021 Trevinano Tél. +39 0763 717130
Pascucci al Porticciolo Viale Traiano, 85 – 00054 Fiumicino Tél. +39 06 6502 9204
Per Me Giulio Terrinoni Vicolo del Malpasso, 9 – 00186 Rome Tél. +39 06 687 7365
Pipero al Rex Via Torino, 149 – 00184 Rome Tél. +39 06 481 5702
La Terrazza dell’Eden Via Ludovisi, 49 – 00187 Rome Tél. +39 06 4781 2752
Il Tino Via Monte Cadria, 127 – 00054 Fiumicino Tél. +39 06 562 2778
Tordomatto Via Pietro Giannone, 24 – 00195 Rome Tél. +39 06 6935 2895
Enoteca la Torre Lungotevere delle Armi, 22/23 – 00195 Rome Tél. +39 06 4566 8304
Pour avoir la liste de tous les restaurants étoilés en Italie : www.guide.michelin.com