Boire un cappuccino est surement une des meilleures façons de commencer votre journée que vous veniez de sortir de votre lit ou en milieu de matinée pour une pause sucrée.
Victime de son succès et de sa renommée internationale, le capuccino a subi une sorte de processus de transformation qui l’a fait passer de boisson de petit-déjeuner à dessert, commandé au restaurant après le repas… Est-ce qu’il vous viendrait à l’idée de commander un lait au Nesquick après votre confit de canard ?
Si dans un bar, vous ne voulez pas être la risée de vos voisins italiens, ne buvez votre capuccino que le matin, au petit-déjeuner et au plus tard jusqu’à 11h.
Pour le remplacer, en plus de l’expresso, il y a tellement d’autres types de préparations de cafés, vous trouverez surement celui qui vous correspond le plus.
Les critères d’un bon cappuccino
La recette a l’air simple puisqu’il ne vous faut que du café et du lait mais elle n’est pas si facile que ça à faire… Seule une petite minorité de baristas est en mesure de la préparer à la perfection.
Sélection des meilleurs cappuccinos de Rome
Pour vous aider à démarrer votre journée, voici une sélection de cappuccinos parmi les meilleurs de Rome. Douze bars et cafés où vous pourrez les déguster, avec ou sans mousse, cacao où cannelle, en version froid ou chaud ou accompagné d’une brioche moelleuse. Et si vous cherchez les meilleurs cafés de Rome, suivez le lien.
Bar del Cappuccino
Ce bar est connu pour son pastrami, ce qui n’a rien à voir avec le cappuccino, cependant, il est considéré comme l’un des bars où vous allez savourer l’un des meilleurs cappuccinos au point qu’une fois que vous en avez bu un, vous en voudrez immédiatement un autre.
Via Arenula, 50 – 00186 Rome
Bar Pasticceria D’Amore
Un cappuccino fait, comme son nom l’indique, avec tant d’amour, comme les bonnes choses doivent se faire. Près de Piazza Vittorio, vous pouvez essayer ce cappuccino doux comme un câlin, pour le petit déjeuner. Suffisamment grand pour être consommé avec un croissant qui exhalera le goût et le plaisir dédié à ce moment de la journée et afin qu’elle démarre dans les meilleures conditions.
Via dello Statuto, 37 – 00185 Rome
Facebook.pasticceriadamore
Caffè Sant’ Eustachio
Au cœur de Rome, près du Panthéon, vous pouvez savourer un cappuccino avec un goût délicat provenant de l’excellent mélange de café qui est utilisé. La légende veut que la machine au comptoir soit à hauteur d’épaules afin de ne pas percer le mystère qui rend le café et donc le cappuccino si supérieur. Crémeux, dans une grande tasse avec une couleur parfaite, une mousse légère et une saveur digne de son prix. Vous sentirez immédiatement sa différence et sa particularité.
Piazza San Eustachio, 82 – 00186 Rome
www.santeustachioilcaffe.it
Gino Bar
Voici l’endroit idéal pour trouver un cappuccino artistique. En effet, au Gino Bar, les tasses de cappuccino sont réalisés avec des dessins obtenus avec le chocolat liquide : des fleurs, des formes géométriques, des portraits, selon la fantaisie du barista.
Via Giordano Felice, 4 – 00197 Rome
Facebook.ginobar
Il Cigno
Situé dans le quartier Parioli, ce café est connu et très populaire. Il Cigno propose un cappuccino dans d’élégantes tasses en porcelaine et il peut être accompagné d’une grande variété de pâtisseries aux saveurs agréables qui ne modifient pas les goûts délicats du café.
Viale dei Parioli, 16 – 00197 Rome
www.ilcignoparioli.it
La Cannoleria Siciliana
Un très bon cappuccino, crémeux et dense. Vraiment savoureux, il peut être enrichi selon votre gout avec la célèbre crème sicilienne au sucre et au café ou avec de la panna (crème fouettée), pour lui donner une saveur encore plus sucrée.
Corso Trieste, 100 – 00198 Rome
www.lacannoleriasiciliana.it
Panella
Que dire du délicieux cappuccino servi dans une tasse en verre avec de la crème chantilly de Panella ? Ou ceux avec de la crème pistache, du praliné, du chocolat blanc ou du chocolat noir, du sabayon ou de la poudre de cacao ? Il faut essayer. La touche de crème rend encore plus délicieuse la saveur d’un cappuccino qui se suffit déjà à lui seul.
Via Merulana, 54 – 00185 Rome
www.panellaroma.com
Roscioli caffè
Outre le Latte Art, Roscioli caffè a une approche unique pour travailler et extraire le café afin de réaliser les meilleurs cappuccinos. Le café et le cappuccino ont un goût unique en leur genre car ils sont fabriqués avec une machine manuelle modifiée (appelée doppiometodo) pour gérer différents mélanges et qui réunit en un seul corps, une pompe manuelle napolitaine et un bloc de pompe volumétrique.
Piazza Benedetto Cairoli, 16 – 00186 Rome
www.rosciolicaffe.com
Sciascia Caffè 1919
Un cappuccino presque parfait dans un style des années 20 dans ce qui était le bar préféré de Trilussa (Carlo Alberto Salustri). Pour le plaisir des yeux, pourquoi ne pas boire votre cappuccino dans un endroit charmant ? Certains l’appellent même le meilleur d’Italie.
Via Fabio Massimo, 80/A – 00192 Rome
www.sciasciacaffe1919.it
Tazza D’oro
Ce lieu historique de Rome excelle dans le cappuccino : crémeux, dense, avec des proportions parfaites entre le lait et le café.
Le cappuccino est servi dans des tasses caractéristiques (fabriquées par la même société qui produit le café) ce qui lui donne une touche personnelle.
Via degli Orfani, 84 – 00186 Rome
www.tazzadorocoffeeshop.com
