Un dessert avec des poires annonce le début de l’automne, époque où ce fruit est à sa pleine saison.
Les poires cuites au vin est un dessert très simple à réaliser, avec une cuisson qui peut paraître un peu longue, mais le résultat satisfera les plus gourmands.
Difficulté : Facile
Préparation : 10 Min.
Cuisson : 2-3 Heures
4 poires Kaiser
4 verres de vin rouge
4 cuillères à soupe de sucre
Une pincée de cannelle
Ecorce de citron râpée
Faites bouillir sur feu très doux pendant au moins 2 à 3 heures les poires avec tous les ingrédients dans une casserole couverte avec une feuille de papier cuisson.
Arrêtez la cuisson quand le liquide aura suffisamment réduit pour former un sirop épais.
Servir les poires à chaleur ambiante et recouvertes de ce sirop.
Remplacer la cannelle par d’autres épices comme de la vanille, de l’anis étoilé, du quatre épices ou pourquoi pas du poivre…
Vous pouvez également arroser les poires de chocolat et/ou les accompagner d’un peu de Panna (crème fouettée) ou de glace à la vanille, au yaourt, à la ricotta,…
